Indisk fisk med yoghurtsaus

Ingredienser

• 8 skiver hvit fast fisk (hellefisk, steinbit eller annet)

Marinade

• 2 ss mango chutney
• 2 ss revet frisk ingefær
• 2 ss olje (+ olje til steking)
• 1 ts garam masala (krydder)
• 1 ts malt cumin (krydder)
• 1/2 ts chili-pulver
• 1 fedd knust hvitløk

Alt blandes, og fisken dekkes på alle sider med marinaden og marineres i 1/2 - 1 time.

Lag yoghurtsausen imens:

• 2 ss presset lime- ller sitronsaft
• 2 fedd hvitløk
• 1 hakket moden mango
• 2 dl yoghurt naturell
• 1 ts frisk revet ingefær

Fremgangsmåte:

Fisken stekes i litt olje (eller grilles) og pensles med overskytende marinade etterhvert.

Serveres med ris, samt yoghurtsausen, og gjerne litt rød/grønn paprika eller annen fargerik pynt. Bananskiver/rosiner/hakket mango er også godt til. Har prøvd litt forskjellig. Serveres gjerne med nan eller annet indisk brød.

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker
Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler