Ingredienser
Smårett til 3-4 personer
- 3/4 - 1 kg små nypoteter
- 1 boks blåskjell i vann
- Ca 300 gram rensede reker
Saus
- Saft av 2 sitroner
- 1 ss hvitvinseddik
- 1/2 hønsebuljongterning løst i 3/4 dl vann
- 1-2 hakkede hvitløksfedd
- øott nymalt svart pepper
- 1/2 bunt flatbladet persille
|
 |
|
|
Fremgangsmåte
- Bland ingrediensene til sausen. Vask og børst potetene godt (ikke
skrell) og kok dem myke. La kraften renne godt av blåskjellene.
- Skjær potetene i skiver, og legg dem i et varmt serveringsfat med litt
kanter. Hell over halvparten av sitronsausen. Dekk med folie, og hold
fatet varmt.
- Varm opp resten av sitronsausen, og varm raskt opp blåskjell og reker i
den. Hell sausen med skalldyrene over de varme potetene. Pynt med hakket
persille.
|
