Ingredienser
- 450 g kokte rødbeter, skåret i terninger
- 1 ss hakket løk
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sammalt hvetemel, fint
- 1/2 ts spisskummen (cumin)
- 3 ss hakket persille
- Litt salt/kvernet pepper
- 2 dl yoghurt naturell
|
 |
|
|
Fremgangsmåte
Fres løken i oljen i en gryte/panne med høye kanter til den er
gjennomsiktig. Legg i rødbetene, og rør forsiktig til de er gjennomvarme
og begynner å steke. Strø over mel, kummin samt 2/3 av persillen, og salt
og pepre forsiktig. Bland alt godt. Sett ned varmen, ha i youghurten og
rør til sausen tykner. La det trekke noen minutter til. Server overstrødd
med ekstra persille.
Kan serveres som tilbehør eller selvstendig vegetar rett.
|
