Neslesuppe med poteter og løk

Ingredienser

4 porsjoner

• 1,5 ss smør eller margarin
• 6-8 rå poteter
• 2 gule løk
• 1 og en kvart liter vann
• 2 grønnsakbuljongterninger
• (ev. buljong fra helsekostforretning med mindre salt)
• 1 ts timian
• 1 liter ferske eller 2 dl forvellede, dypfryste hakkede nesler
• 0,5 - 1 dl kremfløte eller H-melk
• Litt hvit pepper
• 1 knust hvitløksbåt hvis ønskelig

Fremgangsmåte

Plukk og skyll nesler som i beskrivelsen her.

Smelt smør og tilsett poteter som er skrelt og skåret i skiver, samt løk som er skåret i biter. Rør godt om og stek noen minutter. Hell over 5 dl av vannet, og kok poteter og løk helt møre, det tar ca. 20 minutter.

Visp suppen jevn med en stålvisp så potetene moses. Tilsett resten av vannet, buljong, timian og nesler og evt. hvitløk, og kok suppen 5-6 minutter. Smak suppen til med evt. litt mere timian, og litt hvit pepper. Ha i mere buljong hvis det behøves.

Ha i fløte eller melk, og server gjerne brød med ost eller varme ostehorn til.

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker
Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler