Ingredienser
- 3,5 dl sukker
- 2,5 dl kremfløte
- 4 ss glukose (kjøpes på apoteket, flytende og pulver fungerer like bra)
- Smakstilsetning: noen dråper sitron- eller peppermynteolje (kjøpes på apotek)
|
 |
|
|
Fremgangsmåte
- Bland alt i en vid kjele. Kok opp og la blandingen småkoke til den holder
karamellprøven (det tar ca. 45-60 min).
- Pensle en bolle med olje, hell i massen og pisk kraftig til massen er tykk.
- Ha den på oljet bord (ikke trebord) og elt videre til massen er seig og smidig.
- Klapp den ut ca 1 cm tykk og legg den på oljet matpapir.
- Sett den kjølig til den er ordentlig stiv.
- Skjær ut karameller på 1x1x3 cm. Pakk dem i cellofan eller plast.
Gir ca. 75 stk.
- Jeg pisket til massen var skikkelig tykk og hoppet over punktet med knaing.
Disse karamellene blir litt sprø i konsistensen, ikke seige som vanlige
karameller.
|
