Mango- og aprikos salsa

Ingredienser

• 1 mango
• 1/2 agurk
• 3 løk
• 1 avokado
• 1 bunt mynte
• 1 bunt koriander
• 5 lime, saften av disse
• 3 ss sukker
• 6 tørket aprikos, (legges i bløt)
• Chili

Fremgangsmåte

Bløtlegg aprikosene i lunkent vann i et par timer.

Skrap kjernene ut av agurken. Skjær agurkkjøttet i små terninger, salt dem lett og la terningene dryppe av 30 min i en sikt får å få ut litt av vannet. Skjær mango, aprikos, løk og avokado i fine terninger. Hakk chili meget fint (mengden avpasses styrken). Hakk mynte og koriander fint. Bland det hele sammen.

Smak til med salt, sukker, limesaft og chili.

Serveres til stekt kjøtt eller fisk.

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker
Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler