Ingredienser
- 1 agurk, skrelt og tynt skivet
- 4 dl naturell yoghurt
- 2 ts finhakket frisk mynte
- 1/2 ts revet sitronskall
- 1-2 ss friskpresset sitronsaft
- 4 dl vann med noen isbiter i
- salt
- nymalt pepper
|
 |
|
|
Fremgangsmåte
- Bre agurksikvene utover et fat, og dryss over salt. La dem stå i 30
minutter, så saltet drar ut vannet.
- Skyll så saltet av agurkene, og klapp dem tørre i et papir.
- Ha agurken, mynten, sitronskallet og sitronsaften, yoghurten og vannet i en blender, og kjør til du får en helt jevn suppe.
- Krydre med salt og pepper, og avkjøl i to timer. Deilig på en varm
sommerdag.
Kan serveres med varme pitabrød.
|
