Ingredienser
- 4 eggehviter
- 100 g. sukker
- 4 plater gelatin
- 35 - 50 gram kokosmasse
- 250 g mørk kokesjokolade
- ca. 25 stk runde, helst usøtetede kjeks
|
 |
|
|
Fremgangsmåte
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann vann 10 minutter. Stivpisk eggehvitene,
pisk inn sukker. Ta opp gelatinen, klem ut vannet, og smelt gelatinen i
vannbad. La gelatinen avkjøle seg litt. Helles i en tynn stråle i
eggehviten under pisking. La skummet stå i 5-10 minutter. Sett kjeksene på
en plate/et brett, og ha ca. 1 ss skum på hver. smelt sjokoladen i vannbad
(pass på å ikke få vanndamp i sjokoladen, da blir den grynete) og la den
avkjøle seg litt. Smøres forsiktig med kniv på skummet, og drysses med
kokosmasse med en gang før sjokoladen stivner. Settes kaldt.
|
