Ingredienser
- 60 g smør
- 250 g honning
- 100 g sukker (Litt over 1 dl.)
- 300 g hvetemel (5 dl)
- 1/2 ts hornsalt
- 1/2 ts nellik
- 1/2 ts kanel
- revet skall av 1 sitron
- 50 g finhakkede mandler
- 2 egg
Glasur
(Glasur kan selvsagt sløyfes!))
- 150 g aprikosmarmelade
- 200 g melis (3 1/2 dl)
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss vann
- 2-3 ss appelsinjuice eller konjakk
|
 |
|
|
Fremgangsmåte
- Smelt smør, honning og sukker i en tykkbunnet kjele over svak varme.
- Bland mel, krydder, hornsalt, sitronskall og finhakkede mandler i en
stor bolle, og hell den lunkne smørblandingen i under omrøring. Visp
eggene lett, blandes i deigen og rør til den er jevn.
- Hell deigen i godt smurt og meldrysset kakeform (som tar ca 1 1/4
liter) og stekes i 35 - 45 minutter ved 180 grader. Avkjøles på rist.
- Varm aprikosmarmeladen og pensle den på kaken. La den stå i 30 min.
Rør imens melis med sitronsaft, vann og konjakk/juice til en jevn glasur
og stryk den over kaken.
|
