Elizabeths tomatsalat med parmesan

Sendt inn av: esl@sn.no (Elisabeth S. Lingjærde)

Ingredienser

• Rosso salat / rugolo salat/ issalat eller ferske spinatblader
• 4 søte, modne tomater
• 1 ss salt
• 1/4 - 1/2 ts grovmalt pepper
• 2 ss fineste olivenolje
• 2-3 ss ferskrevet parmesan
• Evt. litt hakket hvitløk og / eller fersk basilikum

Fremgangsmåte

Skjær tomatene i tynne skiver, legges oppå, Dryss salt på og la stå 20 min. så sødmen i tomatene kommer frem

Dryss på pepper, evt. hakket hvitløk

Legg olje over det hele i tynn stråle, evt. blandet med balsamico hvis du har.

Riv fersk parmesan over (mye er godt !) pynt med fersk basilikum.

Kjempegodt !

Hilsen Elizabeth

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker
Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler