Elisabeths buffet

Sendt inn av: esl@sn.no (Elisabeth S. Lingjærde)

Ingredienser

• 2 bokser Carlos sildefilet (RIMI f.eks.) blå boks
• 1 pose Black Boy sursildkrydder
• en pose laurbærblader
• 7% eddik
• sukker
• vann
• fire rødløk

Fremgangsmåte

Så baker du brød eller kjøper pumpernickel. Hvis du gidder å bake, her er en sabla bra oppskrift. Brødene må fryses ned for de tåler ikke å stå i dagesvis:

TYTTEBRØD

• 4 dl vann, lunkent
• 1 dl hel hvete
• 1 dl linfrø
• 1 dl hel rug
• 2 dl solsikkekjerner
• 1 dl sammalt grov rug
• 3 dl tyttebær (evt. syltetøy)
• 3 ts salt

Blandes i stor bolle, dekkes med plastpose og la stå ca. 24 timer

dagen etter:

• blad i 5dl meget varmt vann
• 2 poser tørrgjær
• 18 dl. hvetemel

Røres, behøver ikke eltes for deigen skal være ganske våt. Settes i 2 store og en liten form. ca. stekes 30 min. på 50 grader nederste rille, deretter setter du opp temp. til 180 grader og lar stå i ca. 45 min.

Ikke åpne opp stekeovnsdøren !

Så kjøper du en chevre ost, moden brie og camembert, pateer (du kan kjøpe vanlig postei og mikse med rødbeter, sopp og creme fraische og eller sylteagurk i mikser), lager et par salater, kjøper god vin og lager buffet:

Tips:
Ta en akevitt flaske, putt i melekkartong som er fylt med vann og litt granbar og annen pynt. Settes i fryseren. Ta ut, klipp bort kartong og vips, en flaske i is, fantastisk dekorativt !

Hovedretter
Småretter
Supper
Sauser
Tilbehør
Vafler/
pannekaker
Kaker
Desserter
Gjærbakst
Konfekt

Tema:
Kaffe
Nesler