Ingredienser
- 300 g kylling (smaker også bra med svinekjoett)
Marinade
- 1 tsk sherry
- 1 ssk sojasaus
- 1 eggehvite
Saus 1
- 1 tsk sherry
- 1 ssk sojasaus
- 1,5 tsk sukker
- 1 ssk eddik
- 2 ssk hoensebuljong + 2 ssk vann ELLER bare 4 ssk vann
- 2 tsk oyster sauce
- 1 tsk maisena
- salt og pepper
- 300 g fersk spinat
Saus 2
- 1 tsk ingefaer
- 1 tsk hvitloekspulver (eller 1 fedd hvitloek)
- 1 ssk hakket purre
- 1 ssk hot bean sauce
- maisolje til steking
- 1 ssk sesame oil (kan sloeyfes)
|
 |
|
|
Fremgangsmåte
- Skjaer opp kyllingen i små biter, ca. 2cm på hver side. Bland marinaden,
ha i kyllingen og la det hele stå i ca. 20 minutter.
- Bland ingrediensene til saus 1 i en bolle, og saus 2 i en annen bolle.
- Stek kyllingen i en wok eller stor stekepanne, i litt olje, bare
inntil den er lysbrun. Ta kyllingen ut av stekepannen.
- Stek spinaten bare inntil den er moer. Det tar bare ett minutt eller
så. Ta spinaten ut av stekepannen.
- Stek saus 2 30-60 sekunder, inntil den lukter forholdsvis sterk. Ha i
kyllingen og saus 1, bland godt, og la det hele steke et par minutter
inntil sausen blir tykk. Tilsett spinaten igjen til slutt.
Serveres med ris.
|
