Ingredienser
6 personer
- 750 g karbonade- eller kjøttdeig
- 250 g medisterdeig
- 2-4 skiver daggammel, skorpefri loff
- 1 1/2 dl rødvin
- 2 egg
- 3 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 hakkede løk
- 2 egg
- 3 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 hakkede løk
- 1/4 - 1/2 rå, revet sellerirot
- 1 - 2 rå, revne gulrøtter
- 2 - 3 ss olje, 2 - 3 ss smør
Saus
- 1 - 2 knuste laurbærblader
- 1 kvist timian (evt 1 liten ts tørket)
- 3 - 4 ss tomatpuré
- 1 dl 20% fløte
- Paprikapulver etter smak
- 2 tomater
|
 |
|
|
Fremgangsmåte
Tilberedning ca. 20 min
I ovnen ved 160 grader i 1 time og 15 min.
- Surr grønnsakene myke i olje og smør (ca 5 min)
- Smuldre loffen og bløt den i rødvinen.
- Ha kjøttet, egg, salt og pepper i loffblandingen. Elt godt.
- Rør inn grønnsaker og krydder. La farsen hvile i minst 15 min.
- Ha i form og stek som angitt.
- Bland sjyen med tomatpuré, fløte og krydder. La småkoke til jevn konsistens.
- Ha i tomater i båter, server.
Lykke til !
|
